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Stinco di vitello

Lo stinco di vitello รจ un taglio di carne pregiato e versatile, perfetto per la cottura al forno e il famoso ossobuco. Il suo sapore intenso e la sua morbidezza lo rendono un secondo piatto irresistibile!

Peso: 10kg

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COD: CARNESTINCO0 Categorie: ,

Descrizione

Lo stinco di vitello รจ un taglio di carne che corrisponde al muscolo posteriore o anteriore della zampa del vitello. Si tratta di un taglio di grandi dimensioni, con osso, che si presenta con una caratteristica forma arrotondata.

Lo stinco di vitello รจ un taglio versatile che si presta a diverse cotture. รˆ ideale per la cattura al forno dove la lunga cottura permette alla carne di sfaldarsi e sprigionare tutto il suo sapore. Lo stinco di vitello รจ inoltre il taglio di carne utilizzato per preparare il famoso ossobuco alla milanese.