Descrizione
Il girello di vitellone è un taglio di carne bovina di prima categoria, ricavato dalla parte posteriore della coscia, adiacente alla fesa e al sotto fesa. Il girello è un taglio di carne magra e senza nervi, in quanto proviene da un muscolo in costante movimento. La sua magrezza lo rende ideale per chi segue una dieta equilibrata o per chi desidera un secondo piatto leggero e digeribile.
Il girello di vitellone è un taglio di carne versatile che si presta a diverse cotture. È perfetto per arrosti, roast beef, bistecche e scaloppine. La sua morbidezza lo rende ideale anche per cotture veloci in padella.
