Descrizione
La noce di vitello è un taglio pregiato ricavato dalla parte posteriore dell’animale, vicino alla fesa. Tenera e saporita, questa carne è priva del “nervo” interno, rendendola ancora più facile da lavorare e cucinare.
La noce di vitello a fette è perfetta per arrosti, roastbeef, marinata alla griglia, scottata in padella, al forno o per macinati di qualità .
