Descrizione
Il pecorino al peperoncino è un formaggio semiduro, a pasta compatta, prodotto con latte di pecora e peperoncino. Ha un sapore piccante e aromatico, che lo rende un ingrediente versatile per la preparazione di antipasti, primi e secondi piatti.
Il pecorino al peperoncino ha una crosta di colore giallo paglierino, con striature rossastre dovute al peperoncino. La pasta è compatta e di colore giallo paglierino, con venature di colore rosso. Il sapore è piccante, con note aromatiche di peperoncino.
Il pecorino al peperoncino può essere consumato fresco, a temperatura ambiente o grattugiato. È un ottimo ingrediente per la preparazione di antipasti, come bruschette, crostini e insalate. Può essere utilizzato anche per la preparazione di primi piatti, come pasta al forno, risotti e lasagne.
