Descrizione
La guancia di vitello bianco extra sgrassata è un taglio di carne pregiato ricavato dalla parte inferiore della testa del bovino. Leggermente venata di grasso, questa carne si distingue per la sua morbidezza e il suo sapore delicato, che la rendono ideale per diverse preparazioni culinarie.
La guancia di vitello è un taglio versatile che si presta a diverse cotture. È ottima per brasati, stufati e secondi piatti in umido, dove il lento fuoco permette alla carne di sfaldarsi e sprigionare tutto il suo sapore.
