Descrizione
Il Grana Padano è un formaggio a pasta dura, cotta e a lenta maturazione, prodotto con latte vaccino proveniente da mucche allevate in un’area geografica delimitata che comprende trentadue province dell’Italia settentrionale. La crosta è liscia, di colore giallo ocra intenso. La pasta è granulosa e friabile, di colore bianco o paglierino. L’occhiatura è assente o molto scarsa.
Il sapore del Grana Padano è intenso e aromatico, con note di frutta secca e spezie. È un formaggio versatile, che può essere consumato da solo, come antipasto o spuntino, oppure utilizzato in cucina per la preparazione di primi piatti, secondi piatti e contorni.
Consigli per la conservazione: il Grana Padano deve essere conservato in frigorifero a una temperatura compresa tra 0 e 4°C. Si può consumare a temperatura ambiente o leggermente riscaldato.