Descrizione
Il filone di suino senza bardella è un taglio di carne pregiato e versatile, ricavato dalla lombata del maiale. Disossato e mondato dalle parti grasse e nervose, si presenta come un pezzo unico di carne tenera e saporita, perfetto per diverse preparazioni.
Il filone di suino può essere cotto intero al forno, aromatizzato con erbe aromatiche e spezie a piacere. Oppure tagliato a fettine sottili e impanato, il filone di suino si presta a una cottura veloce in padella.
