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Farina tipo 1 MIA X Le 5 Stagioni

Farina tipo 1 MIA X: farina di grano tenero di alta qualità, con un alto contenuto proteico (13,5%) che garantisce una mollica voluminosa e ben strutturata, con una crosta croccante e dorata.
Formato box da 10 kg

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COD: FA143 Categorie: ,

Descrizione

MIA X: la farina per pane e pizza di alta qualità

Farina di grano tenero di prima scelta, con un alto contenuto proteico (13,5%), che garantisce una mollica voluminosa e ben strutturata, con una crosta croccante e dorata.

MIA X è una farina versatile, che si presta a diverse tecniche di lavorazione e a una vasta gamma di ricette. Ideale per chi vuole ottenere risultati eccellenti nella preparazione di pane e pizza, anche con lunghe lievitazioni.

Caratteristiche del prodotto

  • Specifiche chimico/fisiche:
    Umidità: max 15,5 %
    Proteine: min 13,5 % (Nx5.70 – s.s)
    Ceneri: 0,80 % (s.s.)
  • Specifiche reologiche:
    Valore energetico: 335 Kcal – 1421 Kj
    Proteine: 13
    Carboidrati: 66
    Grassi: 1,2
  • Confezioni disponibili:
    10 KG